安吉白茶其实是地地道道的绿茶。它色、香、味、形俱佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧，才能充分领略到其形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的特质。

　　冲泡白茶前要选择翠绿鲜活略带金黄色、香气清高鲜爽、外形细秀匀整的优质安吉白茶。黄浦江源头水是冲泡安吉白茶的最佳选择，由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80℃－85℃为宜。冲泡安吉白茶宜选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗，这样可以尽情地欣赏安吉白茶在水中的千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，冲泡安吉白茶还需要备有玻璃冲水壶、观水瓶、竹制的本色茶盘、茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。