安吉白茶网 > 安吉白茶 > 安吉白茶特性 > 正文

安吉白茶的生化特性研究

2015年2月10日 14:17

字体大小:

24815人浏览
人参与

采用分光光度法、高效液相法对市售安吉白茶的茶多糖、茶多酚、茶色素、游离氨基酸、咖啡因等进行了测定,并与市售普洱生茶、熟茶进行了比较.经测定,白茶各组分的质量分数分别为茶多糖4.0%,其中还原糖2.15%;茶多酚22.3%;茶色素为茶黄素0.34%,茶红素1.27%,茶褐素14.7%;游离氨基酸为3.3%;咖啡因为0.9%.

PDF全文下载


 
永久网址:www.baicha.cn